2011年3月にオープンした、新しい八ッ橋と生八ッ橋のお召し上がり方を提案するお店です。お好みの生八ッ橋と季節ごとの餡やコンフィ等を選んで組合せ、その場でもお召し上がりいただける「カレ・ド・カネール」、季節をカラフルで可愛い生八ッ橋で表現した「季節の生菓子」など、八ッ橋・生八ッ橋の味はそのままに、これまでに無い形でご提供する、八ッ橋とにっきの専門店です。京都にいらした方もお住まいの方も、ぜひお立ち寄りください。