つぶあん入り生八ッ橋「聖」は、昭和三十五年(1960年)、宵山の日に祇園一力亭にて毎年開かれている表千家のお茶会で誕生いたしました。自社で炊き上げたつぶあんを、生八ッ橋で包んでいます。